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老鼠肉可以吃吗 可以进来看看这篇文章

发布日期:2018-12-29

1、炒

老鼠收拾干净后,先切成小块(头也要),加料酒、盐,花椒粉,水、淀粉、拌匀后放一边。开大火,锅里放油,油热后放葱姜呛锅,炒出香味后放泡辣椒(量多少取决于自己的口味),辣椒翻炒几下后放入老鼠肉,大火快速翻炒,3分钟后尝尝咸淡,加味精起锅装盘。

2、煮

想吃鲜就用火烧干净老鼠身上的毛毛,要有耐心哦~烧好后去掉内脏,只吃它的肉所以肚子里的东西都拿掉。在洗干净用刀切好后在准备多些姜,姜要磨烂备用。最后锅内加水,加多少自己喜欢。开火,水开后下老鼠肉盖盖到肉在次开的时候放姜煮到熟放盐就可以了!汤很鲜美喔!

3、蒸

首先,将鼠肉洗净,放盆内,加入料酒、精盐、酱油、葱花、姜末、五香粉、拌匀腌清一段时间。然后,将鼠肉用三层纸包住,放在大碗内,盖上食盐,放笼内蒸90 分钟即可出笼。田鼠具有清热解毒、活血祛瘀的功效。

4、烤

在秘鲁、玻利维亚和厄瓜多尔等南美地区,老鼠肉非常受欢迎。由于老鼠繁殖能力很快,所以饲养老鼠肉并售出是有利可图的。一些城市或农村的家庭把饲养老鼠当作收入的一种补充手段。

5、炸

先把老鼠敲晕,去毛,掏干净,切断、放料酒、精盐、酱油、葱花、姜末、五香粉、拌匀腌制一会、用水焯一下、上油锅即可。鸡肉味,嘎嘣脆!

6、红烧

前戏和炸老鼠肉是一样的,不过最后一步参考制作红烧猪肉的流程即可。

7、老鼠干

把老鼠收拾干净之后,去毛去内脏,下一步是烤,一般是用米糠烤!把老鼠烤干,会变成金黄色。经过以上步骤,老鼠干就做好了,但是还不能直接吃。老鼠干最常见的吃法是和萝卜、大蒜一起炒,炒过之后非常香!老鼠干可是闽西八大干之一,可见其地位与美味。

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